除非你有德国血统，甚至可能没有德国血统，德国流行的蔬菜可能会让你挠头。一些受欢迎的德国蔬菜与我们在美国发现的有些相似，随着时间的推移，有些已经达到了一定的普及程度，而其他的可能完全不为人知。
德国的蔬菜园艺也有一种不同于大多数美国园丁遵循的哲学。继续往下读，学习如何种植德国蔬菜。
德国的蔬菜园艺
德国人一直使用一种叫做园艺的方法Hugelkultur数百年。字面意思是“Mound培养”，Hugelkultur是一种园艺技术，由此由土墩或凸起的种植床组成，由腐烂的木材或其他堆肥植物材料组成。
这种方法有很多好处，比如保持水分，改善土壤肥力，增加表面积，是种植德国蔬菜的理想方法，无论是在这里还是在德国。
德国常见蔬菜
祖父母是德国人的人可能知道大头菜一种不太为人所知的芸苔属植物，其名字的意思是“卷心菜萝卜”。它可以生吃，也可以煮着吃，直到它变软变奶油。
黑酸奶是另一种很受欢迎的德国蔬菜，但许多美国人从未听说过。它是一种又长又黑的主根，通常被称为“穷人的芦笋”，因为当德国人喜欢的蔬菜白芦笋过季时，它就会出现在冬季的菜单上。
上述白色芦笋在德国各个地区种植，而绿色品种芦笋白芦笋是最受欢迎的德国蔬菜，被称为“白色黄金”。
皱叶甘蓝是另一种在德国很受欢迎的蔬菜。由于这里的农贸市场提供的产品种类越来越多，这也开始变得越来越普遍。在德国，它被用于汤和炖菜或蒸作为配菜。
其他受欢迎的德国蔬菜
萝卜青菜是德国西莱茵兰地区的一种地方特色蔬菜，并进入荷兰。嫩茎切碎，蒸熟，然后加入土豆或炖菜。
野蒜，又名熊葱它和洋葱、韭菜、大蒜一样属于葱属植物。它原产于德国森林地区，闻起来和吃起来就像大蒜。
土豆在德国美食中很受欢迎，没有比传家宝班伯格霍恩拉(Bamburger Hornla)更受追捧的了，该品种起源于Franconia，自19世纪后期开始种植。这些土豆又小又窄，几乎有坚果味。
我们很多人都喜欢吃辣根酱牛排，但德国的crème de la crème是从16世纪开始在斯普雷瓦尔德种植的。曾经用于治疗各种医学疾病，辣根是该地区最受欢迎的产品，具有独特的，辛辣的味道。
还有许多其他受欢迎的德国蔬菜，其中一些可以在这里找到，一些不那么容易买到。当然，园丁总是可以选择在他们自己的景观中种植德国蔬菜，而且可能会为此开创一种潮流。
