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在厨房里种植藜草是管理这种被许多园丁称为害虫或杂草的植物的一种方法。藜在美国很常见，它的叶子、茎和小种子都是可食用的。
藜是什么?
藜(反枝苋)是美国牧场上最常见的杂草之一，但你也很可能在你的花园里看到它。像其他杂草一样，它是顽强的，生长在各种各样的条件和抵抗许多除草剂。
事实上，有很多种类的植物被称为藜，一个巨大的家族也被称为苋菜。这种家庭可能起源于美洲，但现在遍及世界各地。它包括栽培的谷物以及几种被认为是杂草的植物。
你在美国花园里很可能遇到的杂草都长得很相似，高度从4英寸(10厘米)到6英尺(2米)不等。叶子简单，椭圆形，常带有一些红色。它的茎很结实，花也很普通。
苋食用吗?
是的，花园里的杂草我们叫藜，包括前列腺苋是苋菜科的一种，可以食用。这种植物的每个部分都可以吃，但老植物的嫩叶和生长尖是最美味和最嫩的。这些种子营养丰富，可食用，收获起来也不难。
那么，你怎么吃猪草呢?它的用途和其他可食用绿色蔬菜差不多。生吃时，要抓住嫩叶和新芽。这些蔬菜可以用来做沙拉或菠菜。嫩叶和老叶也可以用sautéed或蒸，你可以这样使用甜菜或萝卜青菜。叶子含有维生素A和C，铁和钙。
藜的用途包括收获和食用种子，生的或煮熟的。它的种子特别营养，富含蛋白质、纤维、维生素A和c。你可以生吃、烤着吃、做成热麦片，甚至可以像爆米花一样爆开吃。
如果你喜欢你花园里的藜草，请确保你在收获之前没有喷洒杀虫剂或除草剂。还有，要注意一些品种，比如苋属spinosus有尖锐的刺，需要避免或去除。
免责声明:本文内容仅供教育及园艺用途。在使用或摄取任何药草或植物作药用或其他用途前，请谘询医生、中医或其他适当的专业人士的意见。
