黑种草通常被称为nigella或black孜然是一种原产于地中海地区的草本植物。长期以来，这种种子一直被用于厨房，为菜肴和烘焙食品增添风味，据报道还具有治疗功效。现代研究正在赶上传统做法，有证据表明，使用黑草确实有一些真正的健康益处。
在厨房里用奈洁拉做香草
在花园里种植黑根草不仅可以收集种子用于草药和药用，还可以享受美丽的一年生植物。它长8到12英寸(20.5到30.5厘米)高，纤细的叶子和精致的蓝色或白色的花。让花朵枯萎，长成豆荚，你就可以收集和使用小的黑色种子。
当使用nigella植物的种子烹饪价值时，你有几个选择。你可以整颗或磨碎，也可以先烤熟或生吃。种子的味道被描述为苦涩和混合牛至，胡椒,洋葱．
在酱汁和咖喱中使用Nigella种子，作为胡椒替代品，在沙拉和蔬菜上，搅拌薯条。Nigella的一些传统用途包括将其添加到串奶酪配方，马铃薯菜肴和面包中，混合到面团中或洒在顶部。
有许多来自不同文化的传统草药疗法，虽然它通常被认为是一种安全的草药，但在使用任何草药用于医学目的之前，与你的医生谈谈总是很重要的。一种传统的用途是治疗呼吸系统疾病，包括哮喘、感染、过敏和肺气肿。地中海文化中的其他用途是治疗肝病、腹泻、痢疾、绞痛、寄生虫和脓肿。
现代研究表明，黑根草可以潜在地为许多疾病提供治疗效果。这些种子已经被证明具有抗糖尿病、抗菌和消炎、减轻疼痛、改善哮喘患者的呼吸、保护肝脏和肾脏，并治愈肠胃不适。
Nigella种子甚至可以帮助人们克服阿片类药物成瘾。而且，从正在进行的研究中发现的更多证据表明，nigella中发现的化合物可以预防癌症，甚至减缓癌细胞和肿瘤的生长。
奈盖拉是一种生长在花园里的漂亮植物，它的种子在许多菜肴中都很美味。它们还可能提供重要的健康益处。
请注意：黑种草damascena,或黑种草花，通常种植在花园里，因为它的装饰性花朵。虽然这种表亲不是这篇文章中提到的那种黑草，但据说它也有可食用的种子，尽管尝起来有点甜。
