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至少对于这个园丁来说，很容易在蔬菜园艺的“园艺”部分迷失。我为看到健康蔬菜的明亮，充满活力的叶子而感到高兴，但可能不太强调一部分方程的收获和进食。
这就是“花园到餐桌”的来源。菜园的目的是为餐桌提供有机，健康，美味的美食。因此，这里有一些花园到餐桌的技巧，可以帮助我们所有人步入正轨。
花园到桌子的意思
将“花园到餐桌”视为您自己的，非常个性化的社会运动，称为“农场到餐桌”，在过去的十年中，它一直在全国各地震撼餐馆。在农场到餐桌运动中，餐馆从当地农场采购食材，而不是在全国范围内购买种植的产品。
农场到餐桌运动的目的不是保护主义，尽管它确实支持当地农民。主要的想法是从我们的食物中获得最大收益。吃本地采购的蔬菜意味着更健康，因为收获后不久就可以食用新鲜农产品，而无需运输延迟或冷冻。
当涉及到我们自己的花园时，农场到桌子变成了花园。园丁的诀窍是同时戴两顶帽子：在园丁的所有注意力下种植和养殖庄稼，同时选择和收获厨师眼睛的蔬菜和水果。
花园到桌子提示
这里有五个重要提示，可以在烹饪花园到桌子的路上加快您的速度：
- 选择您喜欢吃的植物。虽然这似乎很明显，但园丁并不是自然而然的。我倾向于选择在我的后院土壤和气候中生长良好的蔬菜。我默认的重点是种植健康的植物，而不是种植我会喜欢的蔬菜。任何生产太多的人西葫芦将了解这个问题。当您将重点转移到烹饪花园到餐桌上时，您的优先级会从生长到饮食，选择种子也可能会改变。
- 在高架床或花盆中生长。在种植蔬菜方面高架床或大容器可以比普通床可以工作或更好。这意味着，即使没有大后院的人也可以在露台或门廊上用锅子生产您喜欢的农作物。这意味着减少人满为患，并更好地控制排水和暴露。
- 好的土壤仍然是必不可少的。花园到桌子生长需要良好的土壤，因此在耗尽良好的轻质盆栽土壤上储存。每个赛季或至少两个赛季后更换它。
- 阳光是关键。大多数蔬菜和水果每天至少需要六个小时的直射阳光才能发挥潜力。这就是为什么锅正常工作的原因 - 即使院子的某些部分处于阴影状态，也可以将它们移动以实现这种曝光。对于较低的区域，成长绿叶蔬菜。有成千上万种有趣的品种和新鲜的沙拉从新鲜的蔬菜开始。
- 草药做饭。新鲜的草药可以使普通和非凡的花园到餐桌餐饮之间有所不同，并且在花盆中易于生长。许多很棒的草药是多年生植物，但不要忘记种植年度最爱香菜和香菜也是如此。它们几乎为任何菜肴增添了风味。
