蝙蝠坚果信息:了解水菱角坚果

从东亚到中国，人们都在种植菱角坚果，以获取其独特的、可食用的种子荚。的Trapa bicornis果荚有两个向下弯曲的角，角的脸看起来像牛的头，或者对一些人来说，果荚看起来像飞行的蝙蝠。常见的名字包括蝙蝠坚果、魔鬼豆荚、铃坚果和角坚果。

Trapa来自calcitrappa, caltrop的拉丁名字，指的是一种奇怪的水果。caltrop是一种有四个尖头的中世纪装置，在欧洲战争中扔在地上使敌人的坐骑瘫痪。这个术语与t•有四个角的菱角坚果，顺便提一下，在19世纪晚期被引入美国作为装饰，现在被列为侵入性的到美国东北部的水路

什么是水菱角?

水蒺藜水生植物它们扎根在池塘和湖泊的土壤里，吐出漂浮着的嫩芽，上面缀着一串玫瑰形的叶子。沿着叶腋开出一朵花，从而产生种子荚。

水菱角需要阳光充足的环境，在静止或柔和流动，微酸性的水环境和肥沃的土壤中生长。叶子会因霜冻而枯死，但蝙蝠坚果和其他的菱角植物会在春天从种子中返回。

菱角对菱角

有时被称为马蹄，菱角蝙蝠果与中国菜中经常食用的脆白色蔬菜根属不同(Eleocharis dulcis）.两者之间缺乏区别常常造成混淆。

蝙蝠坚果信息:了解水菱角坚果

深棕色的硬豆荚中含有一个白色的含淀粉的坚果。与马蹄类似，蝙蝠坚果口感酥脆，味道温和，通常与米饭和蔬菜一起炒。不应生吃蝙蝠坚果，因为它们含有毒素，但煮熟后会被中和。

一旦烘烤或煮沸，干燥的种子也可以磨成面粉做成面包。有些种子用蜂蜜、糖或蜜饯保存。水菱角坚果的繁殖是靠种子，秋天收获。它们必须储存在少量的水在凉爽的地方，直到准备春播。