番茄的命名有时会令人困惑。除了传家宝与杂交和确定与不确定，西红柿也按种类分类。李子番茄品种是五种类型之一，其他分类是樱桃，地球，牛排和牛心。但李子番茄到底是什么？它和其他类型的番茄有什么区别？
什么是李子西红柿
这五种番茄主要是根据番茄的大小和形状，以及它的烹饪用途而定。李子番茄的形状往往是椭圆形的，从茎到顶端比宽的长。一些李子番茄品种更像梨形，而其他品种则是周期性的。
李子西红柿的大小也不尽相同。迷你李子或葡萄番茄品种的平均长度为1-2英寸（2.5-5厘米），而最大的李子品种的成熟长度为5英寸（12.7厘米）或以上。但是，李子番茄区别于其他类型番茄的主要特征是它们所含的液体果肉量。
由于形状狭窄，李子番茄只有两个室或种子室。与其他类型的番茄相比，李子番茄种子周围的液态果肉大大减少。这使得李子西红柿成为烹饪、罐装和调味汁的理想选择。
李子作为番茄酱培育了几个世纪，有着浓郁的味道，加热后味道会增强。即使完全成熟，它们的果肉也会保持坚挺，李子番茄的种子也比其他类型的少。除了酱汁，李子番茄的其他用途还包括需要肉质番茄的应用。
烹饪李子番茄的用途：
- 吃新鲜的（调味盘或零食）
- 沙拉（四分之一）
- 三明治（切片）
- 鲜沙司（丁）
- 西红柿干（减半）
- 煎蛋卷、炒菜或蔬菜菜（熟的）
如何种植李子西红柿
如果你对如何种植李子西红柿很好奇，请放心。种植李子番茄和种植其他类型的番茄没什么区别。在许多气候条件下，最好在最后一次霜冻前6到8周在室内开始种植西红柿，或者从当地的苗圃购买幼苗。
在室内种植李子西红柿时，通常需要朝南的窗户或补充照明，以防止幼苗变硬长腿的. 使用排水良好的优质灌封混合料。保持土壤湿润，但不要浸湿。根据需要施肥。
在将李子番茄苗移入花园之前，必须使其适应室外的阳光和风的条件。一旦幼苗长出来硬化所有霜冻的危险都过去了，它们可以移植到阳光充足的地方。
只要上部的叶子和茎保持在土壤水平以上，李子西红柿可以比最初在盆栽中种植的更深。如果把番茄的根球放在地下6到8英寸（15-20厘米）的地方，那么在干燥的天气里，番茄的表现通常会更好。
李子番茄品种
大小和形状不是李子番茄品种之间唯一的视觉差异。现代品种可以成熟到多种颜色的番茄，包括黄色，橙色，紫色和红色条纹。以下是一些常见的和不寻常的李子番茄品种，你可以在你最喜欢的种子目录中找到：
- 阿米什膏
- 橘子香蕉
- 圣马尔扎诺
- 斑点罗马人
- 日出酱汁
- 红葡萄
- 罗马
- 乌克兰紫
