没有其他蔬菜在园艺社区中创造如此轰动的轰动番茄．园丁们不断地试验新品种，而育种家们也为我们提供了超过4000种这种“疯苹果”供我们玩。填料番茄不是新产品，它不仅仅是另一种品种;它在众多的番茄类型．
什么是填充番茄植物?
顾名思义，填充物西红柿是用中空的西红柿做馅料的。空心番茄果实并不是什么新奇的想法。事实上，它是传家宝再次受到欢迎。在我小时候，有一道很受欢迎的菜是用辣椒或西红柿做馅，把果肉掏空，在里面填上金枪鱼沙拉或其他经常烘烤的馅料。不幸的是，当一个西红柿被填满并煮熟时，它通常会变成一团浆糊。
填充物西红柿，这种西红柿内部是中空的，这就符合了厨师的愿望:西红柿壁厚，果肉少，馅儿好，煮熟后还能保持形状。然而，这些西红柿并不是真正中空的。在果实中心有少量的种子凝胶，但其余的壁较厚，相对无汁，中空。
填料番茄的类型
最受欢迎的这些空心西红柿水果品种看起来非常类似于浅叶柿子椒．虽然很多都是单一的黄色或橙色，但其尺寸、颜色甚至形状的范围之大令人难以置信。填塞番茄的种类多种多样，从最常见的“黄色填塞番茄”和“橙色填塞番茄”，它们看起来像甜椒，只有一种颜色，到一种重纹的、双碗状的粉红色水果，被称为“Zapotec粉褶番茄”。还有多种颜色的填充物番茄，比如“希梅格条纹空心番茄”(Schimmeig Striped Hollow)，它的形状就像一个美味的苹果，有红黄相间的条纹。
其他品种包括：
- ”Costoluto热那亚——一种块状的红色意大利品种
- ”黄色的褶边——一个橙子大小的扇贝水果
- ”棕色肉——带有绿色条纹的红木番茄
- ”青椒' - 带金条的绿色番茄
- ”自由钟——一种红椒形的番茄
虽然据说填料的味道轻微，但其中一些空心的西红柿填充物确实具有富含繁多的番茄味，酸度低，不符合过度，而不是过度的。
生长的西红柿内心空洞
像种植其他品种的西红柿一样种植填料西红柿。植株间隔至少30英寸(76厘米)，行间隔至少3英尺(1米)。减少任何过剩的增长。保持植物均匀湿润。大多数类型的填充物西红柿是需要的大，叶子装载植物额外的支持像电线网塔。
大多数填充物都是多产的生产者。你可能认为这意味着每晚在结果的时候填满番茄，但事实证明，这些空心的番茄水果冷冻起来非常漂亮!只要把番茄盖上，去核，沥干水分就行了。然后把它们放在冷冻袋里，尽可能挤出空气冷冻。
当可以使用的时候，根据需要取出它们，把它们放在一个不超过250华氏度(121摄氏度)的温暖的烤箱里。解冻15到20分钟，沥干液体。解冻后，填上你自己选择的馅料，按照食谱进行烘烤。
