Tomatillos是番茄的近亲，在茄科．它们形状相似，但成熟时呈绿色、黄色或紫色，果实周围有壳。果实生长在温暖季节的植物上，从外壳里面。你可以通过观察番茄壳是否破裂来判断什么时候采摘。种植和收获番茄水果将提高您的烹饪范围，并提供营养和多样性的饮食。
越来越粘果酸浆
在温暖的气候下从种子开始种植番茄，或者提前六周在室内种植最后的霜冻．番茄收获通常在种植后75到100天开始。
选择一个阳光充足，土壤排水良好的地方。植物甚至需要水分，特别是在果实开始形成之后。培养粘果酸浆和的相似吗番茄植物．
如何判断番茄是否成熟
在美国，这种植物的种植直到1980年代才开始。这种植物相对较新，这意味着许多园丁都不了解它。如果这是你第一次种这种水果，你可能会想知道如何判断西红柿是否成熟。
水果的颜色并不是一个很好的指标，因为每个品种成熟后会呈现出不同的颜色。早熟的青果味道最浓郁，随着年龄的增长逐渐成熟。什么时候采摘西红柿最好的标志是它的果皮。完全成熟的番茄会变硬，果实会变成黄色或紫色。
如何收获番茄
番茄收获最好的时候，果实是绿色的，因为它们含有最多的味道。重要的是知道如何收获番茄，以促进持续结果。选择那些已经裂开外壳、没有疾病、霉菌或虫害迹象的水果。清除并堆肥任何损坏的水果。把果实从植株上切下来，以免伤害茎干和其他果实。
什么时候收获番茄
从仲夏到秋天的早晨收获番茄是最好的。要知道什么时候摘西红柿，看一下它的外皮。这种植物会长出纸质的外壳，果实会长到填满外壳。
干燥的外部一旦裂开，就是收获番茄的时候了。一旦你知道了什么时候收获番茄，你就需要决定如何使用它们。西红柿应储存在阴凉干燥的地方。他们可以这样坚持几个星期。为了更长的时间储存，可以将水果冷藏。
如何使用番茄
西红柿比西红柿的酸性和柑橘味稍强，但在用这种多汁的红色水果做菜时可以用它代替。蕃茄可以做成美味的酱汁，淋在玉米卷饼上。它们是非常新鲜的沙拉或做“sopa verda”。
每个中等大小的番茄只有11卡路里和4毫克的维生素C，所以为什么不试着在你的菜园里种植番茄作为健康饮食的一部分呢?
