辣椒非常有趣，因为他们有令人耳目敬的阵列来选择;从甜蜜到最热的热量，甜美的各种颜色和口味。但是，它是因为这种品种，有时候很难知道何时开始收获辣椒。
什么时候收获辣椒
辣椒已经在中部和南美洲，墨西哥和西印度群中培养，但它是早期的探险者，如哥伦布，哥伦布给欧洲带来了辣椒。他们变得流行，然后随时向北美带来了第一个欧洲殖民者。
辣椒是热带植物，在这里举行温暖季节。鉴于大量的阳光，辣椒相对容易成长。用大量有机物植入排水良好的土壤中。当然，这取决于辣椒品种，但大多数辣椒应间隔开12到16英寸（31-41厘米。）。
辣椒的收获将根据您的哪种类型的辣椒品种而有所不同。最甜美的品种在60至90天内成熟，而他们的Caliente Cousins可能需要长达150天的成熟。如果从种子中开始辣椒，将八到十周增加到关于种子包的信息考虑播种和移植之间的时间。对于大多数人来说，这意味着种子播种辣椒将于1月或2月在室内开始。
辣椒收获时间适合许多热的辣椒，喜欢胡椒，通常表示果实是深度深色的绿色时。其他辣椒品种如卡宴，塞拉诺，阿纳海姆，塔巴斯科，或Celestial的颜色从绿色变成橙色，红棕色，或红色后成熟。当辣椒果实成熟时采摘可以促进辣椒植株继续结出果实。辣椒植物应该继续果实，但生产的瀑布进入秋天。
甜椒，如青椒当水果仍然是绿色的时，通常是收获的，而是完全大小。允许甜椒留在植物上并继续成熟，从黄色，橙子，在采摘辣椒水果之前改变颜色，将导致甜椒。另一个甜椒，香蕉胡椒当黄色、橙色或红色时也可收获。甜辣椒是红色的，大约4英寸(10厘米)长，2到3英寸(5-8厘米)宽。樱桃椒的大小和口味各不相同，收获时从橙色到深红色。
如何选择辣椒
收获甜椒品种需要一些技巧，因为如果你拖着他们，微妙的分支会破裂。使用手柄，剪刀或锋利的刀从工厂中取出胡椒。
在收获辣椒时，在挑选水果后立即使用手套或洗手。收获后不要触摸你的眼睛或嘴巴，或者可能在你手上的辣椒素油，无疑会烧伤你。
收获后的胡椒植物
辣椒可以在冰箱中保存7到10天，或在45华氏度(7摄氏度)和85%到90%的相对湿度下保存。把它们做成沙拉，加入汤或沙拉中，烤，填馅，晾干或腌制。你也可以把辣椒洗净、切好、冷冻起来以备将来使用。
一旦辣椒植物在大多数地区收获，它就完成了本赛季，植物在晚秋季将会死。然而，在随着全年温暖的温度的地区，辣椒可能继续生产，就像它在原产地的热带地区一样。
你也可以通过户内带来冬季冬季辣椒植物．越冬的关键是温暖和光明。用这种方法可以把辣椒保存很多年。许多辣椒植物是相当观赏，并将继续水果室内，使一个可爱的家庭décor。
