你可能会惊讶地发现种植辣椒墨西哥胡椒，卡宴,或安祖辣椒并非起源于亚洲国家。辣椒来自墨西哥，人们常常把它与泰国、中国和印度菜肴联系在一起。这种辛辣的辣椒家族成员因其给我们喜爱的食物带来的辛辣感觉而在世界范围内广受欢迎。
如何种植辣椒
种植辣椒植物与越来越多的青椒．当环境温度保持在50华氏度(10摄氏度)以上时，所有辣椒在温暖的土壤中生长得最好。暴露在较低的温度下会抑制花的产生，妨碍果实的对称性。
由于许多气候不起将直接种子辣椒进入花园的足够的生长季节，通常建议在室内或购买幼苗的辣椒。在最后一次霜冻日期之前开始辣椒植物6至8周。母猪¼英寸（6毫米）深度质量seed-starting混合或者使用土壤颗粒。
将秧苗盘放在温暖的地方。许多品种的辣椒在7到10天内发芽，但辣椒可能比钟型辣椒更难发芽。一旦发芽，要提供充足的光照，保持土壤均匀湿润。陈旧的种子和潮湿寒冷的土壤会导致阻尼在辣椒幼苗。
辣椒保健
在室内种植辣椒时，定期施肥和换盆有利于种植更大、更健康的移植物。蚜虫在这一阶段也会有问题。使用杀虫剂喷雾可以防止这些讨厌的昆虫破坏幼苗。
在霜冻危险之后，把辣椒移植到花园里阳光充足的地方。理想情况下，辣椒在夜间温度保持在华氏60 - 70度(16-21摄氏度)和日间温度保持在华氏70 - 80度(21-27摄氏度)之间时表现最好。
选择有机肥沃土壤和排水良好的地方。太空辣椒植株每行间隔18 - 36英寸(46 - 92厘米)，每行间隔24 - 36英寸(61 - 92厘米)。把辣椒放在更近的地方可以为相邻的辣椒提供更多的支持，但需要更多的可用营养来获得良好的产量。在移植时，辣椒植株可以被埋到相当于其茎的三分之一的深度。
什么时候摘辣椒
许多品种的辣椒需要75天甚至更长时间才能成熟。炎热的天气和干燥的土壤会增加辣椒的热度。当辣椒接近成熟时，在浇水之间让土壤变干。在最热的时候，一定要收获的辣椒在它们最成熟的时候。这可以通过辣椒颜色的变化来确定，而且每个品种的辣椒颜色都不一样。
种植辣椒时的其他小贴士
- 在种植辣椒时使用行标来识别品种，并区分辣椒和甜椒。
- 为了防止接触或意外摄入辣椒，不要在小孩子和宠物玩耍的地方种植辣椒。
- 采摘、处理和切辣椒时要戴手套。避免使用污染的手套接触眼睛或敏感皮肤。
