你是否种植热，甜蜜的,或柿子椒，季末的大丰收往往超过你可以使用新鲜或赠送。存放或储存农产品是一个历史悠久的传统，其中包括许多方法。干燥辣椒是一种很好很简单的方法，可以保存好几个月。让我们来学习如何干燥储存辣椒，以便让美味的水果过好季节。
如何干燥辣椒
辣椒可以不经过任何事先处理就晒干，但如果在晒干之前快速焯一下，味道会更好。将它们浸入沸水中4分钟，然后迅速将水果放入冰浴中冷却。把它们擦干，你就可以开始任何你选择的干燥过程了。
如果你愿意，你也可以去皮，这样可以减少干燥时间。为了去皮，水果要焯6分钟，然后冷却。皮马上就会脱落。
你也可以在火上烤，直到皮卷曲，然后去皮胡椒。处理辣椒时要戴手套，以防止油脂转移到皮肤上。
如何干燥辣椒，甚至甜辣椒都不是秘密，有几种干燥的方法。在非常干燥的气候下，用脱水机、网眼或铁丝架把辣椒挂起来，烤箱烘干，或者干脆把它们放在柜台上。你可以把肉切成1英寸(2.5厘米)块，它会干得更快;然后碾碎或研磨干肉。
辣椒的种子里有很多辣味，所以你需要决定是把种子留在辣椒里还是把它们去掉。虽然辣椒的籽是辣的，但实际上是辣椒的髓中含有最多的辣椒素，从而产生辣味。种子是热的，因为它们与这种精粹的膜接触。如果你把辣椒籽和里面的排骨去掉，辣椒会更美味，也更容易使用，但如果你喜欢额外的热度，可以把它们留在里面。
干燥整个辣椒是最快和最简单的方法。这个过程不需要任何准备工作，只需要清洗水果。但是，要注意干燥整个辣椒比干燥裂开的水果要花更长的时间，而且必须在非常干燥的地方干燥，否则在完全干燥之前辣椒就会发霉或腐烂。要使辣椒变干，不用切辣椒，只要用麻绳或线把它们串起来，挂在干燥的地方。它们需要几个星期才能完全干燥。
种子也可以单独干燥，用作辣椒种子，磨碎或整个使用。
干燥辣椒会增加辣味，所以在使用果脯时一定要记住这一点。
存放辣椒
如果你不知道如何正确地储存辣椒，你所有的努力都会白费。不能存放在潮湿的地方。干辣椒会吸收水分，并部分补水，这将打开霉菌的潜力。储存辣椒时使用防潮塑料。把它们放在阴凉黑暗的地方。
