图像中小苗
用洋葱做食物可以追溯到4000多年前。洋葱是很受欢迎的凉季蔬菜从种子种植，设置或移植。洋葱是一种易于种植和管理的作物，如果收获得当，可以在秋冬期间作为厨房主食。
成功收获洋葱
你能否成功收获洋葱取决于正确种植及护理整个生长季节。一旦菜园可以耕种，就种植洋葱。肥沃的土壤、持续的水分和凉爽的温度有助于鳞茎的生长。最好是为葱花洋葱造山，但不要为鳞茎洋葱造山。
什么时候收洋葱
除了良好的种植，你还需要知道什么时候收获洋葱以获得最好的味道。当大葱长到6英寸(15厘米)高的时候就可以收割。你等待收割的时间越长，它们就会变得越强壮。
任何有螺栓，或已成形的花梗，应立即拔除使用;它们不适合储存。
当洋葱顶部自然脱落并变成棕色时，就可以开始收获洋葱了。这通常是种植后100至120天，视品种而定。洋葱的收获时间应该是在温度不太热的清晨。
如何收获洋葱
知道如何收获洋葱也很重要，因为你不想损坏洋葱或洋葱的鳞茎。小心地把洋葱从地里拔出来或挖出来，洋葱的顶部要完好无损。轻轻地摇动球茎周围的土壤。
干燥和储存洋葱
一旦收获,存储洋葱鳞茎成为必要。洋葱在储存前必须先晒干。要使洋葱变干，把它们铺在通风良好的地方干净干燥的表面上，如车库或棚子。
洋葱应该腌制至少两到三周，或者直到洋葱的顶颈完全干燥，洋葱的外皮变得稍微酥脆。干燥完成后，将顶部切至一英寸(2.5厘米)内。
将干洋葱放在铁丝筐、板条箱或尼龙袋中，放置在温度在32至40华氏度(0-4摄氏度)之间的地方。湿度应该在65%到70%之间才能达到最佳效果。如果位置太潮湿，可能会腐烂。如果干燥并妥善保存，大多数洋葱可以保存3个月。
