根据头型或叶型，有五组莴苣。每一种生菜品种都有独特的风味和质地，种植不同种类的生菜肯定会引起人们对健康饮食的兴趣。让我们了解更多不同种类的莴苣。
菜园的莴苣种类
可以在花园里种植的五种生菜包括:
Crisphead或冰山
脆头莴苣，更常见的名字是卷心莴苣，有一个紧脆的叶子。它经常出现在当地的沙拉吧，也是美味的BLT的主要成分，但实际上它是一种比较难种植的生菜品种。这种莴苣品种不喜欢炎热的夏天或水分胁迫，可能会由内而外腐烂。
开始时，将卷心莴苣的种子间隔18-24英寸(45.5-60厘米)直接播种，或者在室内播种，然后在头之间减薄12-14英寸(30-35.5厘米)。一些卷心莴苣品种包括:Ballade、Crispino、Ithaca、Legacy、Mission、Salinas、Summertime和Sun Devil，它们都需要70-80天成熟。
夏天脆，法国脆或巴塔维娅
有点介于生菜类型脆头和松散，夏季脆是一个大的莴苣品种抗性螺栓以极大的味道。它有厚而脆的外皮，可以作为松散的叶子收获，直到头成形，而心是甜的，多汁的和一点坚果。
不同种类的莴苣有:Jack Ice, Oscarde, Reine Des glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada和Roger，所有这些都在55-60天内成熟。
Butterhead波士顿比伯
更微妙的生菜品种之一,球生菜奶油里面亮绿色和宽松,柔软的外观和绿色折边。这些不同类型的莴苣可以整棵摘下来，也可以只摘掉外面的叶子。它们比脆头莴苣更容易生长，更耐寒。
不太可能逃跑，也很少苦白头莴苣品种的成熟期为55-75天，与脆头莴苣相似。这些品种的莴苣包括:红牛油橡树，黄油脆，卡莫纳，迪维娜，翡翠橡树，闪光牛油橡树，奎克，皮拉特，Sanguine amelia, Summer Bib，汤姆拇指，维多利亚和南斯拉夫红，在欧洲非常受欢迎。
长叶莴苣或因为
长叶莴苣的品种通常是8-10英寸(20-25厘米)高，直立生长，勺形，紧密折叠的叶子和粗壮的肋骨。颜色是中绿色的外部到绿白色的内部与外部的叶子有时是坚硬的，而内部的叶子是嫩的与美妙的脆和甜。
“罗曼”一词来源于“罗马”，而“Cos”则来源于希腊的科斯岛。这种生菜有几种:布朗戈尔丁,混沌混合二黑,混沌混合二白,魔鬼的舌头,深绿色莴苣,De Morges布劳恩,超红弄得乱七八糟,小妖精,混乱的黑色混合,混合混沌白色,新星F3, Nova F4黑色,Nova F4白色,巴黎岛因为Valmaine,和冬季密度,在约70天内所有的成熟。
松散的，叶，切割或聚束
最后但并非最不重要的是一种最容易种植的莴苣成长-松散的生菜品种，没有形成头或心。收获这些品种要么是全叶的，要么是成熟时的叶子。从4月初开始，再到8月中旬，每隔一周种植一次。分开4-6英寸(10-15厘米)。松散的品种是慢抽薹和耐热。
各种各样的颜色和形状保证刺激视觉和味觉的莴苣品种有:奥地利Greenleaf, Bijou，黑籽辛普森，青铜叶，Brunia，克拉维恩斯，细皱，淘金，绿冰，新红火，橡树叶，紫苏绿，紫苏红，梅鹿辄，梅威耶，红帆，红宝石，沙拉碗，Simpson Elite，所有这些都将在40-45天的时间周期内成熟。
