你等到最后一次春霜，迅速播种了你的生菜苗圃。几周内，结头莴苣就可以削薄了，散叶莴苣也可以开始长叶了收获。没有什么比从菜园里摘来的脆莴苣更好吃的了。很快，春天过去了，炎热的夏天来临了，像这样的园艺网站上充斥着这样的问题:为什么我的生菜是苦的?莴苣为什么变苦了?是什么让生菜变苦了?对苦生菜有什么帮助吗?
苦生菜的常见原因
大多数园丁会告诉你，生菜的苦味是夏天炎热的结果;莴苣是一种凉爽的时令蔬菜。当温度升高时，植物就会迅速进入成熟期螺栓-送出茎和花。苦菜就是在这个过程中产生的。这是一个无法阻止的自然过程，但这并不是使生菜变苦的唯一答案。
水过少也会导致生菜变苦。那些又大又平的叶子需要大量的水来保持饱满和甜味。叶片边缘的褐色是莴苣干渴的明确标志，要么是由于缺水，要么是由于近距离种植导致根部受损。定期注水。别让床干透了。
生菜变苦的另一个原因是营养。生菜需要快速生长。如果没有适当的营养，生长就会发育不良，结果就是生菜的苦味。定期施肥，但不要过度施肥。一些研究表明，苦生菜也可能是过量氮的结果。
最后，紫菀黄植物原体，俗称aster黄色，是一种会导致生菜苦味的疾病。感染后，里面的叶子失去颜色，外面的叶子变得发育不良。整株植物可能会变形。
为什么我的莴苣是苦的，我能做什么?
很有可能，你的苦生菜是成熟过程的结果。你没有办法完全阻止大自然，但有一些方法可以推迟结果。
覆盖物让你的莴苣保持根的凉爽，让它以为是静止的春天。当天气变暖时，将生菜与较高的作物间种以提供荫凉。连续种植也有助于延长季节。
如果你认为氮可能是生菜苦味的原因，在你的土壤中添加少量木灰。
有些人发现在使用生菜之前浸泡一下会很有帮助。如果你想尝试一下，把生菜叶子分开，把它们放在一碗冷水中，加入少量的小苏打。让叶子浸泡5到10分钟，在冷水中彻底冲洗，然后再浸泡几分钟。排水和使用。
你也可以试着把生菜冷藏24-48小时后再食用。
请注意虽然造成生菜苦味的最大原因是温度，以及上面列出的其他可能的原因，其他因素，如地区，当前的生长条件，甚至品种，都可能对生菜的苦味起作用。
