从花园里摘来的新鲜黄瓜是一种享受，但园丁偶尔会咬一口土生土长的黄瓜心想:“我的黄瓜是苦的，为什么?”了解苦黄瓜产生的原因可以帮助你避免吃苦黄瓜。
为什么黄瓜是苦的
黄瓜是瓜类植物的一种南瓜和西瓜．这些植物天然会产生一种叫做葫芦素的化学物质，这种物质非常苦，如果大量食用会使人生病。大多数时候，这些化学物质只存在于植物的叶子和茎上，但在某些条件下会进入植物的果实，导致苦瓜。
什么导致了苦瓜?
太热-为什么黄瓜是苦的一个最常见的原因是热应激。如果一株植物因为高温而受到压力，它可能会开始产生苦黄瓜。
不均匀浇水-造成苦黄瓜的另一种可能是，黄瓜是否经历了干旱和过度浇水的交替期;压力会导致植物结出苦味的果实。
温度的波动-如果温度在很长一段时间内从一个极端剧烈波动到另一个极端，植物可能会开始生产苦黄瓜。
遗传-为什么黄瓜是苦的最让人沮丧的原因也许只是基因;有一种隐性性状可以使一种植物从一开始就结出苦涩的果实。你可能从同一种植物中种下种子，并对它们进行相同的处理，结果却发现其中一种会长出苦瓜。
我的黄瓜很苦，我该如何预防?
为了防止苦果，首先要解决是什么导致了苦果。
当你举起黄瓜的时候，一定要用最好的方法。黄瓜的温度要均匀，这就意味着种植黄瓜时要有适合当地气候的阳光(凉爽气候下阳光更充足的地方，炎热气候下只有早晨和下午才有阳光)。均匀且规律地浇水，尤其是在干旱时期。
不幸的是，一旦黄瓜开始结出苦涩的果实，它很可能会继续结出苦涩的黄瓜。你应该把植物移走，重新开始。
