我朋友的妈妈做的泡菜是我吃过的最好吃的，又脆又辣。她有40年的腌菜经验，在睡梦中就能做出来，但即便如此，腌菜时她也有自己的问题。其中一个问题就是黄瓜的空心。继续阅读黄瓜空心心的信息。
什么导致黄瓜果实空心?
空心的水果，就像黄瓜中间是空心的，是一个常见的问题。虽然理论上可以食用，但如果黄瓜是中空的，可能会有点苦，肯定不会赢得任何蓝丝带奖。空心黄瓜，或任何空心果实，是营养吸收不足或过剩、不规则浇水和/或授粉不足的综合结果。
环境条件是造成黄瓜内部中空的最可能的原因。黄瓜喜欢在花园中持续湿润的环境中生长。如果你正经历一段时间的干旱，或者你没有足够的水来浇灌，这很可能是黄瓜中间出现空洞的原因。
一个土壤中过量的氮或硼含量低可能导致空心黄瓜。过多的氮可能会使果实生长得太快，使果实内部无法跟上外部的生长。减少肥料的使用量，以解决空心黄瓜的问题。
授粉不足会导致黄瓜中间是空心的。空心黄瓜是一种空的种子洞，这是由于缺乏种子形成的结果，追溯到不充分的授粉。影响果实发育的环境条件的快速波动，如炎热、干燥的天气，可能导致不规律的灌溉，可能加剧这种情况。炎热、干燥的天气会降低花粉活力，并可能在授粉过程中导致花部烧焦，这是造成空心黄瓜的原因之一，再加上潜在的传粉者花粉传递不足和花粉来源不足。
关于黄瓜空心心的最后一句话
基因在中间中空的黄瓜中也起了一定作用。有一些品种比其他品种更不容易出现这个问题，所以一定要注意阅读种子包装上的说明或者在种子目录中。然后按照有关植物间距的指示，保持适当的灌溉计划。
最后，如果你在做泡菜的时候用的是空心的黄瓜，在摘的黄瓜腌渍可能是原因。如果可能的话，在采摘后的24小时内使用，或者冷藏至腌菜时间。要检查空心黄瓜，找那些在洗的时候漂浮的。
