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园丁愿意投入时间和花园空间种植玉米因为新鲜采摘的玉米比杂货店里的玉米好吃多了。在玉米穗最饱满的时候收割玉米。放得太久，玉米粒会变硬，含淀粉。继续阅读关于玉米收获的信息，这将帮助你决定什么时候收割玉米是合适的。
什么时候摘玉米
知道什么时候采摘玉米是获得优质作物的最重要因素之一。在出丝后20天左右，玉米就可以收获了。在收获的时候，蚕丝会变成棕色，但外壳仍然是绿色的。
每根茎秆在顶部至少有一个穗。条件合适时，你可以在麦秆下面再种上一穗。较低的穗通常比茎顶的穗更小，成熟稍晚。
在你开始摘玉米之前，要确保它已经到了“产奶阶段”。刺穿果仁，看看里面有没有乳白色的液体。如果是透明的，玉米粒还没熟。如果没有液体，你就等得太久了。
如何摘甜玉米
早晨收割玉米是最好的。紧紧抓住耳朵，往下拉，然后拧拉。它通常很容易从茎上脱落。在最初的几天里，只收获你一天能吃的东西，但要确保在整个作物处于乳白期时收获。
玉米收获后马上拔秧。将茎秆切成1英尺(0.5米)长，然后加入堆肥堆，以加速其腐烂。
储存新鲜采摘的玉米
有些人认为你应该把水烧开在去菜园收割玉米之前因为新鲜采摘的玉米很快就会失去味道。虽然时间不是很关键，它收获后不久味道最好．一旦你采摘了玉米，糖分就开始转化为淀粉，大约一周后，它的味道就会更像你从杂货店里买的玉米，而不是新鲜种植的玉米。
储存新鲜采摘的玉米最好的方法是在冰箱里，在那里它可以保存长达一周。如果你想长时间保存，最好冷冻起来。你可以把它冻在棒子上，也可以把它从棒子上切下来以节省空间。
