你喜欢木薯布丁吗?你有没有想过木薯是从哪里来的?就我个人而言，我一点都不喜欢木薯粉，但我可以告诉你木薯粉是从一种叫做木薯或木薯(木薯耐)，或者简称为“木薯”。事实上，木薯只是你可以用木薯根茎制作的众多美食中的一种。木薯需要至少8个月的无霜期才能生根，所以这种作物对生活在那里的人来说更理想美国农业部区8 - 11。木薯根的种植和收获都很容易。所以，现在的问题是——如何收获木薯以及什么时候收获木薯根?让我们看看，好吗?
何时收获木薯根
当它们形成的时候就可以收获、烹饪和食用，但是如果你想要一些实质性的收获，你可能想要推迟一段时间。一些早期品种的木薯在种植后6-7个月就可以收获。然而，大多数品种的木薯通常在8-9个月大的时候就能收获。
你可以把木薯留在地里长达两年，但是要注意，在这段时间结束后，它的根会变得坚硬、木质和纤维状。最好是在一年内收获你的木薯植株。
在你收获整个木薯植株之前，最好检查一下它的一个深棕色的片状根，看看它是否适合你，不仅是大小，而且从烹饪的角度来看。用一把泥铲，轻轻地在植物旁边做一些探索性的挖掘。如果你知道木薯的根通常可以在土壤的前几英寸(5到10厘米)处生长，并且倾向于向下生长，远离主茎，你的搜寻将会更容易。
一旦你发现一个根，试着用你的手按摩污垢离开根，暴露它。把茎颈处的根部切掉。把木薯根煮一下，试一下味道。如果口感和质地对你有利，你就可以开始收获木薯了!还有，一定要记得煮沸，因为煮沸的过程会去除生食中的毒素。
如何收获木薯
一个典型的木薯植株可以产生4到8个单根块茎每个块茎可能达到8-15英寸(20.5-38厘米)长，1-4英寸(2.5-10厘米)宽。当收获木薯根的时候，尽量不要破坏它的根。受损的块茎会产生一种愈合剂香豆酸，它会在收获的几天内将块茎氧化并变黑。
在收获木薯根之前，将木薯的茎切到离地1英尺(0.5米)处。茎突出地面的其余部分将有助于植物的提取。用长柄的耙子耙松植物周围和下面的土壤——只要确保你的耙子的插入点没有侵入块茎的空间，因为你不想破坏块茎。
你可以通过轻轻地前后上下摇晃主茎来让植株从土壤中脱离出来，直到你感觉植株开始从土壤中脱离出来。用你的园艺叉从下面把植物举起来固定住，抓住主茎向上拉，这样你就有希望把整个植物连同它的根系完整地拔下来了。
此时，可以用手从植物的根部取出块茎。新鲜收获的木薯根需要在收获后4天内食用或加工，之后才会开始变质。木薯,有人知道吗?
