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当有人提到甜菜时，你可能会想到根，但美味的绿党正在普及。这种营养的蔬菜是易于成长买入廉价。甜菜是抵达农民市场的第一个蔬菜之一，因为它们在凉爽的春天温度下变得良好，而且他们已经准备好了收成种植后不到两个月。阅读了解更多有关甜菜绿色福利以及如何使用花园的甜菜蔬菜。
什么是BEET GREENS？
甜菜蔬菜是长叶片的叶状叶子。一些甜菜品种，如绿色顶部聚集甜菜，仅用于种植绿色。您还可以从标准品种的甜菜中收获叶形甜菜上衣，例如早期奇迹和克罗斯比埃及人。
当甜菜仅适用于蔬菜时，将种子1/2英寸（1厘米）分开，不要薄。
甜菜蔬菜是可食用的吗？
BEET GREENS不仅仅是食用，它们对您有好处。甜菜绿色益处包括慷慨的维生素C，A和E.半杯（118.5毫升）煮熟的甜菜蔬菜含有30％的维生素C的推荐每日津贴（RDA）。
收获叶状甜菜上衣
您现在可以收获几棵果岭，以便以后保存甜菜根。只需夹住每个甜菜的叶片或两个，留下1至1½英寸（2.5-4厘米）的茎。
当您同时收获甜菜和根部，尽快从根中取出绿色，留下每根根部的茎大约一英寸（2.5厘米）。如果绿色留在根上，则根部变得柔软和不吸烟。
在你使用之前收获时，甜菜蔬菜最好。如果您必须将它们存放，冲洗并擦干叶子并将它们放入冰箱的蔬菜抽屉中的塑料袋中。
如何使用甜菜蔬菜
Beet Greens为沙拉做了一个肾外，当与Feta奶酪和坚果相结合时，味道很大。煮甜菜蔬菜，微波炉七到十分钟或煮沸，直到嫩。
对于特殊的待遇，将它们用少量的橄榄油炒：切碎大蒜。尝试在您最喜欢的食谱中取代Beet Greens，该食谱呼吁绿色。
