如果你喜欢绿豆，这里有一颗超大的绿豆。在大多数美国的蔬菜菜园里都不常见，但在许多亚洲菜园里却是真正的主食，我给你介绍的是中国长豆，也被称为院子长豆、蛇豆或芦笋豆。那么一码长的豆子是什么呢?继续阅读，了解更多。
什么是一码长豆?
在我所在的太平洋西北地区，我的大部分朋友和邻居都是亚裔。第一代或第二代移植物，长到足以享受芝士汉堡，但又不至于忽视各自文化的烹饪。因此，我对院子里的长豆很熟悉，但对于那些不熟悉的人来说，这里是下面的介绍。
中国的长豆(豇豆属unguiculata)确实名副其实，因为长在院子里的豆荚高达3英尺(约合3米)。9米)。叶子是亮绿色的，由三个心形的小叶组成。花和豆荚通常成对形成。这种花的外观与普通绿豆相似，颜色从白色、粉色到薰衣草色不等。
更接近于牛豌豆与菜豆相比，中国长豆的味道与菜豆相似。有些人觉得它们的味道有点像芦笋，因此有了这个别名。
长豆科植物护理
长豇豆从种子开始种植，就像普通的绿豆一样种植，大约1.5英寸(1.3厘米)深，1英尺(1.9厘米)深。大约3米)，排成行或网格。种子在10-15天内发芽。
长豆更喜欢温暖的夏季以获得最大产量。在一个地区，如太平洋西北部，在花园中阳光最充足的地方，应该选择一个凸起的床来种植。如果想要额外的长豆苗护理，请确保只在土壤变暖后移植，并在最初几周将其覆盖在苗床上透明塑料排盖．
因为它们喜欢温暖的天气，所以如果它们需要一段时间才能真正开始生长和/或开花，也不要感到惊讶;这些植物开花需要两到三个月。就像其他攀缘豆品种一样，中国的长豆需要支持，所以把它们种在篱笆旁，或者给它们一个棚架或杆子让它们爬上去。
中国庭院长豆成熟迅速，您可能需要收获豆子日报。当采摘一码长的豆子时，在完美的翠绿色、脆脆的豆子和那些变得柔软和颜色苍白的豆子之间有一条细线。当豆子长到1 / 4英寸的时候就可以摘了。6厘米)宽，或像铅笔一样粗。虽然如上所述，豆子的长度可以达到3英尺，但最佳采摘长度是12-18英寸(30-46厘米)。
富含维生素A，这种纯粹的新奇会让你的朋友和家人渴望更多。它们也可以放在密封塑料袋中在冰箱中保存5天，然后放在高湿度的蔬菜保鲜盒中。像吃青豆一样吃。它们很适合炒菜，很多中国餐馆的菜单上都有绿豆。
