蚕豆(蚕豆根尖)是已知的最古老的栽培植物之一，可以追溯到史前时代。蚕豆是一种传统主食，原产于地中海和西南亚。如今，种植蚕豆的地方遍布中美洲、北美和加拿大北部，由于气温较低，加拿大实际上是最大的蚕豆生产国。好吧，但蚕豆是什么?继续阅读，学习更多。
什么是蚕豆植物?
蚕豆植物实际上是野豌豆的亲戚，与其他种类的豆子不同，野豌豆没有攀缘卷须。蚕豆是直立丛生的植物，高度在2-7英尺之间(。6-2米)高，大，芳香的白色到紫色的花。
蚕豆本身看起来像利马豆它长达18英寸(46厘米)。大的有种子的品种结15个荚，而小的有种子的蚕豆植物大约有60个荚。蚕豆的种子荚在最佳条件下有三年的保质期。
蚕豆使用
种植蚕豆是一种天气凉爽的一年生作物，有很多名字，比如:
- 马bean
- 蚕豆
- 贝尔bean
- 场bean
- 温莎bean
- 英语矮豆
- 蜱虫bean
- 鸽子bean
- 傻瓜bean
- Feye bean
- 蚕bean
在意大利、伊朗和中国的一些地区，种植蚕豆是为了提供食物，而在北美，蚕豆主要用作种子作物、牲畜和家禽饲料，覆盖作物或绿肥。它也可以被烘烤和研磨，然后添加到咖啡中来延长它的长度。每杯干蚕豆含有24%的蛋白质，2%的脂肪和50%的碳水化合物，含有700卡路里。
19世纪晚期，蚕豆从西西里岛来到新奥尔良，那里的老年居民仍然把“幸运豆”放在口袋或钱包里，而学校的孩子们把它们涂成绿色、红色和白色，象征着圣约瑟夫在饥荒期间的救援。在西西里人定居的许多地方，你会发现供奉圣约瑟夫的圣坛，用来降雨和随后的蚕豆丰收。
如何种植蚕豆
如前所述，蚕豆是一种凉爽的植物。因此，“如何种植蚕豆?”这就引出了“什么时候播种?”的问题。在9月份播种蚕豆，收获晚秋的收成，甚至在11月份播种蚕豆，进行春季采摘。在一些地区，可以在1月份播种以备夏收，但如果你生活在夏季炎热的地区，请注意植物可能会屈服于这些条件。
蚕豆种植应播种1-2英寸(2.5-5厘米)深，间隔约6-8英寸(15-20厘米)。添加豆类菌剂在蚕豆种植时推荐使用。
种植蚕豆时推荐平均灌溉，蚕豆植株耐寒21华氏度(-6摄氏度)。
用蚕豆烹饪
蚕豆在很多菜系中都很受欢迎，它可以煮、烤、sautéed、捣碎、炸、炖、炖和煮成泥。在许多国家，人们每天都会做一些简单的菜，比如煮豆加盐和黄油，或者更复杂的菜，比如传统的埃及早餐富尔梅达梅斯，一种由蚕豆、柠檬汁、洋葱、大蒜、橄榄油和欧芹组成的菜。
年轻的蚕豆还没有形成内果皮或包住成熟的有壳豆的皮。因此，多汁的未成熟蚕豆不需要剥皮。成熟的咖啡豆既可以生吃的时候去皮，这很乏味，也可以在一碗冰水中简短地蒸一下后“震动”一下。后者一旦完成，皮就很容易被擦掉。
蚕豆作为堆肥或覆盖作物
一旦你收获了正在生长的蚕豆，剩下的叶子可以用作堆肥或作为一种很好的覆盖作物。浓密的绿色有助于防止侵蚀，保护表土免受雨和风的冲击。
像蚕豆一样豆科植物它们的根上有富氮的瘤，有助于补充土壤中的氮。此外，生长中的蚕豆植物的芳香花朵是强大的传粉者吸引器。总之，种植蚕豆是一种全方位的有益和有价值的作物选择。
