图像内诺夫
蚕豆（（Vica Faba），也称为宽豆，是Fabaceae家族或豌豆家族中的美味大豆类。像其他豌豆或者豆子，最爱随着它们生长和分解，氮将氮赋予土壤。豆是许多美食中的主食成分，但是Fava果岭呢？宽阔的豆叶可食用吗？
你可以吃黄褐色的豆叶吗？
大多数Fava豆种植者甚至从未想过要吃宽阔的豆类植物的顶部，但是事实证明，是的，宽阔的豆叶（又名：绿色）确实是可食用的。Fava Bean的奇观！该植物不仅提供营养豆并用氮修改土壤，而且Fava蔬菜也可食用，也绝对美味。
吃宽豆的顶部
Fava Bean是凉爽的季节蔬菜，非常通用。通常，它们是作为存储豆种植的。允许豆荚成熟，直到壳变硬变成褐色。然后将种子干燥并储存以供以后使用。但是，当整个豆荚变软并且可以食用时，也可以将它们收获，或者在可以炮击豆荚并将豆子煮熟的地方之间的某个地方。
当收获新叶子和花朵在植物顶部出现新叶子和花朵时，叶子是最好的。从植物中剪下顶部4-5英寸（10-13厘米），以便在沙拉中使用，就像年轻一样菠菜叶。如果您想烹饪Fava蔬菜，请使用下部叶子，然后像其他蔬菜一样烹饪。
植物顶部的嫩叶子很甜，略带黄油，泥土味。它们可以被生食或煮熟，并且非常出色地制成Fava Green Pesto。可以像菠菜一样炒或枯萎的绿色蔬菜，并在鸡蛋菜肴，意大利面或与配菜中完全相同。
