巴西坚果收获：如何及何时收获巴西坚果

巴西坚果是一种有趣的作物。原产于亚马逊河雨林的巴西坚果树可以长到150英尺（45米）高，并能生产坚果几个世纪。然而，它们几乎不可能培养，因为它们的授粉要求都很具体。只有某些本土蜜蜂才能进入花丛并进行异花授粉以生产坚果，而这些蜜蜂几乎不可能被驯化。正因为如此，世界上几乎所有的巴西坚果都是在野外收获的。继续阅读，了解收获巴西坚果和巴西坚果树的事实。

巴西坚果树

巴西坚果树是雨林保护的关键因素。因为它们的价值来自于收获巴西坚果，当它们自然落在森林地面时就可以收获，巴西坚果树阻止了正在破坏雨林的刀耕火种。

与橡胶一起，巴西坚果可以在不伤害树木的情况下收获，形成了一个为期一年的低影响生计来源，称为“榨取主义”。不幸的是，巴西坚果的收获依赖于树木、授粉蜜蜂和传播种子的啮齿动物的大而未受干扰的栖息地。这个栖息地正处于严重的危险之中。

如何以及何时收获巴西坚果

巴西坚果的研制过程中涉及到很多问题。巴西坚果树在旱季（基本上是秋天）开花。花授粉后，这棵树就会结出果实，需要整整15个月的时间才能发育成熟。

巴西坚果树的真正果实是一个巨大的种子池，看起来像一个椰子重量可达5磅（2公斤）。因为豆荚很重，树也很高，你不想在雨季（通常从一月开始）它们开始倒下的时候呆在那里。事实上，巴西坚果收获的第一步就是让豆荚自然地从树上掉下来。

下一步，收集所有的坚果从森林地面和打破非常坚硬的外壳。在每个豆荚里有10到25粒种子，我们称之为巴西坚果，排列成一个球形，就像一个种子的一部分橙色. 每颗坚果都有自己的硬壳，在吃之前必须把它打碎。

你可以先把它们冷冻6小时，烘烤15分钟，或者把它们煮沸2分钟，这样就可以更容易地分解成贝壳。