我用自家种的草药茶的可以缓解胃痛，缓解头痛，治疗无数其他症状，但我也喜欢红茶和绿茶。这让我对自己种植和收获茶树产生了好奇。
关于收获茶树
数十亿人每天都指望着一杯舒缓的茶，但其中大多数人可能不知道他们的茶是由什么制成的。当然，他们可能会认为茶是由叶子制成的，嗯，当然是叶子，但是哪种叶子呢?茶树生产世界上几乎所有的茶，从黑茶到乌龙茶再到白茶和绿茶。
山茶花它们是流行的园林标本，因为它们的鲜艳色彩是在冬天和秋天很少开花的时候选择的。这些是不同的品种，与那些种植茶叶。茶树可以在美国农业部7-9区阳光充足到部分阴凉处种植。在不受干扰的情况下，茶树可以自然生长为大灌木或小树，也可以修剪到约3英尺(1米)高，使茶树更容易收获，并促进新生长。
何时收割茶树
c . sinensis它非常耐寒，可以在零下18摄氏度的低温下生存，但低温会使植物生长得更慢，或进入休眠状态。大约需要2年的时间，这种植物才足够成熟，可以收获茶树，大约5年的时间，这种植物才能真正成为一个茶叶生产者。
那么什么时候可以收获茶树呢?只有幼嫩的叶子和嫩芽可以用来泡茶。这就是为什么你应该修剪植物:为了促进新生长。在冬末修剪植物的顶端。收获茶树可以在春季开始，因为茶树开始长叶子。一旦新芽出现在修剪过的树枝的顶端，让它们生长，直到2-4个展开。现在你已经准备好学习如何收获了茶树。
如何收获茶树
制作好绿茶的秘诀是只收获顶部的两片新叶和春天新芽。即使在商业上，采摘仍然是手工进行的，因为机器会损坏嫩叶。叶子摘下来后，在托盘上薄薄地铺上一层，然后在阳光下晒干。你可以每7-15天收获一次，这取决于嫩芽的发育情况。
红茶通常在7月和8月收获，这是温度最高的时候，生产过程不同。
要利用好你的茶叶，将它们蒸1-2分钟，然后立即在冷水中运行，以停止烹饪过程(这被称为震惊)，并让它们保持明亮的绿色。然后用手或寿司垫把柔软的叶子卷进管子里。茶叶卷好后，放入烤箱，在华氏215度(102摄氏度)下烤10-12分钟，每5分钟翻动一次。当茶叶完全干燥时，茶就煮好了。让它们冷却，然后储存在一个密封的玻璃容器中。
