如果您幸运地居住在加勒比地区或南美杂货店填充的邻居，已经住过或访问这些区域，或者是您自己来自热带或南美洲，那么您可能熟悉MALANGA根目的。其他人可能会问“什么是马兰加根？”继续阅读，了解更多Malanga植物信息以及在花园中种植Malanga Roots。
Malanga Plant Info.
马兰加非常相似芋头和Eddo，可以很容易地与他们混淆。事实上，在某些地区，马兰加根源被称为Eddo，以及Yautia，Cocoyam，Coco，Tannia，Sato-IMO和日本土豆。该植物在其块茎，贝蒙或储尔群中生长，用于各种菜肴。
什么是马兰加根？
在北美，马兰加更常被称为“大象耳”，并且通常被长大为装饰性。在植物的底部是围绕其辐射较小的蜗虫的蜗虫或块茎。
植物的叶子可以长达5英尺（1.5米），巨大的叶子看起来像是类似于象耳。年轻的叶子是食用和使用的菠菜。肉桂或块茎是朴实的棕色，看起来像一个大的山药，可以从½到2磅（0.2-0.9千克）的任何地方。外部隐藏着酥脆的内部黄色到红肉。
马兰加根用途
在南美洲和其他热带地区，马兰加块茎通常栽培，供应这些地区的美食。味道就像淀粉螺母。块茎高卡路里和纤维和核黄素和叶酸。它还含有一种铁和维生素C的Modicum。
它通常是面粉，但也被炖，烤，切成炸。对于食物过敏的人，马兰加粉是一种优秀的小麦粉的替代品。这是因为MALANGA中含有的淀粉颗粒较小，因此更容易消化，降低过敏反应的风险。如上所述，幼叶也是可食用的，通常用于炖菜和其他菜肴。
在古巴和波多黎各，马兰加在这样的菜肴中占据罕见的是阿尔卡帕里亚斯，Mondongo，粉彩和Sancocho这样的菜肴;在加勒比地区，年轻的叶子对着名的Callaloo是一体的。
基本上，Malanga根可以在任何地方使用你使用的地方土豆那芋头，或其他根素素食。与大多数其他种类的Alaceae一样，Malanga根含有草酸钙和皂苷，在烹饪期间抵消其苦味和毒性效果。
当根煮熟时，它软化，非常适合用作增稠剂并制作乳白色的菜肴。根本也经常煮沸，并为奶油侧面的土豆捣碎。Malanga可以剥皮，磨碎，然后与面粉，鸡蛋和草药混合制作油炸机。
新鲜MALANGA根可以在室温下保持几周，如果保存在冰箱中，甚至更长。
生长马兰加根源
马芒语有两种不同。Malanga Blanca（Xantyosoma Saltifikium.）在干燥的土地上生长，和马兰加amarillo（Colocasia esculenta.）在沼泽地区种植。
Malanga植物需要满阳光，温度高于68°F。（20℃）和潮湿，但较良好的土壤，pH在5.5和7.8之间。
通过种植所有主要块茎或二次主块茎的主要块茎或二次块茎传播。如果您使用的是种子碎片，首先通过将它们浸入杀真菌剂中，然后允许空气干燥两小时。
植物3至4英寸（8-10厘米）深入排行6英尺（2米）。使用有机覆盖物保留水分并涂抹10-20-20肥，三次。在两个月后喂养植物，此后在五到七个月内。
