如果你喜欢烹饪，并把自己想象成一个美食家，那么很可能你会自己种植香草。虽然大多数人都会产生一些常见的怀疑:欧芹,圣人,迷迭香,百里香,薄荷等，真正的鉴赏家应该展开他或她的园艺翅膀，尝试种植一些不寻常的，异国情调的烹饪香草植物。
如果你对不同的菜系感兴趣，你可能已经遇到过对不同的香草的需求，所以现在是时候种植自己的香草了。
关于在家里种植的不同寻常的药草
你所尝试的不同药草可能只是标准药草的变种。以薄荷为例。有这么多品种的薄荷，从巧克力来菠萝来葡萄柚和姜每一种都有固有的薄荷味，但也有些许变化。或者不是生长甜罗勒，试着种漂亮的紫色泰国罗勒。许多常见的药草都有一个亲戚，有一点不同的旋转，可以使一个食谱活跃起来。
你也可以选择更奇特的，种植一些在厨房里不常见的烹饪用的稀有草本植物。地球上有很多文化，每一种都有独特的菜肴，通常以当地的草药为特色。种植烹饪用的稀有草本植物是尝试新事物的绝佳机会。
不寻常的烹饪香草尝试
紫苏属紫苏是草本植物家族的一员，通常用于日本料理。这种美丽的锯齿状叶子有绿色和红色两种颜色，可以用于寿司、汤、天妇罗和米饭中。红紫苏有甘草的味道，而绿色有更多的肉桂味。种子应该在春天播种，大约70天就能收获。
土荆芥一种常见的药草被用于墨西哥菜。独特风味的叶子，薄荷和胡椒与柑橘的精华，可以用于无数的方式。这些叶子可以用来泡茶、煮绿叶菜，或者加入汤、玉米粉蒸肉、鸡蛋菜、辣椒等。
红脚鹬odorata越南香菜是一种热带多年生植物，味道辛辣，非常适合炒菜和咖喱。把这种霜嫩的草本植物种在阳光充足的排水良好的容器中，可以带到室内过冬。
独活草(Levisticum officinale)是一种多年生草本植物，在美国农业部3-8区耐寒。这种植物看起来很像平叶欧芹，但味道有点像欧芹;它尝起来就像芹菜，可以在需要它的汤食谱中代替芹菜。在潮湿、排水良好的土壤中，Lovage耐阳光到局部阴凉处。
法国酢浆草属以前不被认为是一种奇异的草本植物。它曾经很受欢迎，但它的流行从未真正影响到整个池塘。它不像普通的酸模那样酸，有一点苹果和柠檬的味道。它可以像菠菜沙拉或三明治一样生吃，也可以做成浓汤。
墨西哥龙蒿有甜的，类似茴香的龙蒿味，使鱼，肉或鸡蛋菜肴更有特色。它在Día de Los Muertos庆祝活动中被用作对死者的祭品，它也被制成一种流行的饮料，在拉丁美洲消费。
柠檬草是另一种生长在家里的不寻常的药草，在亚洲和拉丁美洲的烹饪中普遍使用。柠檬草有一种明亮的柑橘味，没有任何苦味和酸度，与鱼和其他菜肴搭配很好。
最后，如果你住在美国农业部的8-11区，你可以尝试自己动手种植甜菊糖甙(甜菊糖甙rebaudiana)。甜叶菊的叶子比甘蔗然后被压成粉末，可以作为糖的替代品。甜菊应该在阳光充足、潮湿、排水良好的土壤中种植。
