草本植物是你能种植的最有用的植物。它们可以被压缩在容器里，甚至可以放在厨房阳光充足的窗户里。任何使用过它们的人都知道，自家种植的草药比商店购买的味道更好，而且便宜得多，而且它们通常只需要少量使用。
但有时你的药草可能会远离你，如果你在室外种植，它们可能会被秋霜击退。在这种情况下，最好的办法就是切下来保存。最好的方法是什么?继续阅读，学习更多关于保存花园里的草药的知识。
保存花园里的草本植物
有一些草药保存方法，但两种最容易和最成功的方法是冷冻和干燥。这些方法通常能很好地保存药草的颜色和味道。
冰冷的草药
当冷冻新鲜香草，你可以先烫一下，也可以不烫。焯水可以稍微降低味道，但可以更好地保持颜色。要焯水，只需将药草放在滤锅里，将沸水倒在上面一秒钟——这并不需要太多时间。
罗勒非常有利于焯水，如果不冻的话会变黑。药草可以整块冷冻，也可以切成小块。不管你决定做什么，把香草放在烤盘上，然后冷冻一整晚。第二天早上，把它们放在一个塑料袋里，放在冰箱里——这样可以防止药草冻在一起形成一个固体，很难使用。
冷冻新鲜香草也可以用冰块盘。把香草切成小块，压在一个冰块托盘里，每一小块大约一汤匙。冻结在一夜之间。第二天早上，在剩下的盘子里装满水。这样你就可以很容易地使用冷冻香草了。
干燥药草
另一种储存花园草药的方法是干燥。干燥药草可以在烤箱，微波炉，或通过空气。
把香草放在烤盘上，在烤箱中尽可能低的温度烘烤，直到它们变干变脆。注意，这样会失去一些味道。
你也可以把它们放在纸巾之间微波几分钟，效果也一样。
一种非常流行的装饰性的干燥药草的方法是将它们倒挂起来晾干。储存在温暖的地方，但最好是黑暗的地方，以防止失去风味。把它们捆成小捆，以便空气流通。
现在你就可以全年享用新鲜的香草了。
