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在你的花园里种植草药这是一种提高烹饪水平的好方法。然而，许多受欢迎的花园草本植物原产于地中海。这意味着你寒冷的气候可能会受到霜雪的严重打击。幸运的是，有很多草本植物可以抵御寒冷，以及保护那些不能抵御寒冷的植物的方法。请继续阅读在凉爽气候下照顾草药的技巧。
寒冷气候香草园
你的气候越冷，你的植物越有可能在冬天活不下来。一些耐寒的草本植物(薄荷,百里香,牛至,圣人,细香葱)的适应能力很强。在有霜冻的地区，它们作为多年生植物生长，在冬天休眠，在春天重新生长。
在秋天第一次霜冻的前几周，修剪你的植物，去掉任何木质或枯枝，剪掉上面的叶子。这将抑制你的春天生长，也给你一些好的材料来干燥或冻结冬天-特别是如果你生活在一个非常寒冷的地区，因为你的药草总是有可能活不到春天。
如果你愿意，可以把你的植物挖出来，转移到可以的容器中整个冬天都在阳光充足的窗户旁。这将保护你的植物，并为你提供新鲜的香草烹饪全年。事实上，对于抗寒性较差的草本植物，建议常年容器生长。
适合寒冷气候的最佳草药
在凉爽的气候下照料草本植物通常意味着选择正确的植物。有些草药在寒冷的气候下生长得更好。如前所述，能在冬季存活下来的草本植物，尤其是那些能在持续的积雪覆盖下过冬的草本植物，包括以下几种:
薰衣草实际上它很耐寒，但在冬天经常因为过多的水分而死亡。如果你想要越冬，可以把它种在排水良好的土壤中，在冬天大量覆盖。
其他一些耐寒草本植物包括:
