的草的花园几千年来一直是日本文化的重要组成部分。今天，当我们听到herb这个词的时候，我们通常会想到撒在食物上调味的香料。然而，日本草本植物通常有烹饪和药用价值。几个世纪以前，人们不能去当地的诊所治病，所以这些东西只能在家里用花园里的新鲜草药治疗。继续阅读学习如何在你自己的花园里种植日本药草。你可能会发现你已经种植了一些传统的日本药草和香料。
种植日本草药花园
直到20世纪70年代，植物进口还不是很受管制。正因为如此，几个世纪以来，来自日本等其他国家的移民通常会带来他们最喜爱的烹饪和烹饪的种子或活植物草药．
这些植物中有些生长得非常好，变得具有侵略性，而另一些则在新环境中挣扎并死亡。在其他情况下，早期的美国移民意识到一些同样的草药已经在这里生长。尽管今天这些事情更多的是由政府机构监管，你仍然可以创建一个日本香草花园，无论你住在哪里。
传统的日本草药花园，比如欧洲的菜园摘，被安置在离家很近的地方。这是计划好的，所以人们可以简单地走出厨房，剪下一些新鲜的药草用于烹饪或药用。日本草药花园包括水果，蔬菜，观赏，当然，烹饪和药用的日本草药和香料。
像任何香草花园一样，植物可以在花园的床上找到，也可以在花盆里找到。日本药草园的布局不仅要实用，而且要让所有感官都赏心悦目。
日本园林草本植物
虽然日本药草园的布局与世界上其他的药草园没有什么不同，但日本花园里的药草确实有所不同。以下是一些最常见的日本草本植物:
Shiso（紫苏属fructescens) - - -Shiso也被称为日本罗勒。它的生长习性和草药用途都非常相似罗勒．几乎所有阶段都使用紫杉。豆芽可以用作装饰，成熟的大叶子可以整片包起来，也可以切碎来装饰，花芽经过腌制，做成日本人最爱的美食hojiso。Shiso有两种形式:绿色和红色。
Mizuna（油菜变种) - - -Mizuna一种日本芥菜的使用方式是一样的吗芝麻菜．它给菜肴增添了一种温和的辣味。茎也要腌制。水藤是一种小叶蔬菜，生长在阴凉最好的部分荫凉，可以在容器花园中使用。
Mitsuba（Cryptotaenia粳稻) -也被称为日本欧芹在美国，尽管这种植物的所有部位都可以食用，但它的叶子最常用作装饰。
Wasabina（芸苔属植物juncea) -另一种能给菜肴增加辣味的日本芥菜是芥末。嫩叶可以在沙拉中食用，也可以用来做汤、炒菜或炖菜。它的用法是菠菜．
鹰爪辣椒（甜椒) -作为一种观赏辣椒在世界各地种植，在日本，鹰爪辣椒被称为Takanotsume，是面条和汤的重要配料。的claw-shaped辣椒很辣的。它们在使用前通常要经过干燥和研磨。
遮光黑布/牛蒡根（牛蒡) -在美国，牛蒡通常被当作一种有害杂草来对待。然而，在其他国家，包括日本，牛蒡作为一种珍贵的食物来源和药草被高度珍视。它的淀粉根富含维生素，使用起来很像土豆。年轻的花茎也被用来像洋蓟．
Negi（葱属植物fistulosum) -也被称为大葱内吉是洋葱家族的一员，传统上被用作葱在许多日本菜中。
芥末酱（Wasibi粳稻“达摩”)芥末酱是一种绿色的辣根。它的粗根被制成传统的、辛辣的酱料，这种酱料在日本菜谱中很常见。
