大蒜在地球上几乎所有的菜肴中都有。这种普及导致越来越多的人尝试种植自己的球茎。这让人想知道如何为明年的收成保存大蒜。
如何把大蒜保存到明年
大蒜原产于中亚，但在地中海国家已经种植了5000多年。古希腊和古罗马人很喜欢吃大蒜，有报道称，有角斗士在战前会吃掉大蒜。据说，埃及奴隶吃掉了这种球茎，以获得建造大金字塔的力量。
大蒜是大蒜或洋葱科700种中的一种，其中有三种特定的大蒜:软颈蒜(大蒜), hardneck (葱属植物ophioscorodon),象大蒜(葱属植物ampeloprasum)。
大蒜是多年生植物，但通常是一年生的。它是一种相对容易生长的植物，只要它有充分的阳光照射和良好的修正和排水土壤。你的大蒜可以收割了在仲夏到夏末。
让鳞茎在地里长得越长越好，让它们长到最大的尺寸，但不要长到蒜瓣开始分离，这会产生不利影响蒜头存储。等待叶子枯死，开始变成棕色，然后小心地把球茎从土壤中拔出来，注意不要剪断球茎。新鲜的鳞茎很容易擦伤，这可能会导致感染，影响大蒜的保存，有效地缩短了它们的保质期。
存储大蒜鳞茎
储存大蒜的时候，把蒜梗切到蒜头上方一英寸(2.5厘米)。在为来年储存大蒜原料时，蒜头需要先腌制。养护鳞茎只需在干燥、温暖、黑暗和通风的地方干燥几周。在储存大蒜以备来年种植时，选择个头最大的蒜头。
正确养护蒜头是储存大蒜种植的关键。如果你在户外治疗，球茎有被晒伤的风险，通风不好的地方可能会导致疾病和霉菌。最好的方法之一就是把球茎挂在黑暗通风的地方。治疗需要10到14天。当茎的颈部收缩，茎的中心变硬，外皮干燥酥脆时，球茎就能成功地固化。
当储存大蒜用于种植时，适当的储存也是至关重要的。虽然大蒜在68-86华氏度(20-30摄氏度)的室温下可以保存很短的时间，但鳞茎会开始降解、软化和枯萎。如果要长期保存，大蒜应该保存在通风良好的容器中，温度在30-32华氏度(-1至0摄氏度)之间，可以保存6至8个月。
但是，如果储存大蒜的目的是为了种植，那么鳞茎应该储存在华氏50度(10摄氏度)，相对湿度65- 70%的环境下。如果球茎储存在40-50华氏度(3-10摄氏度)，它将很容易打破休眠，导致侧枝发芽(扫帚)和早熟。在65华氏度(18摄氏度)以上贮藏会导致成熟较晚，发芽较晚。
确保只种植已妥善储存的大蒜种子，并注意任何大蒜枯萎线虫。这种线虫会造成膨胀、扭曲、肿胀的叶子、龟裂、斑驳的鳞茎和脆弱的植物。当保存和储存大蒜库存从一年到下一年，只种植种子球茎看起来没有瑕疵和健康的最佳结果。
