我们培养韭菜在我们的药草床上，但是你知道野韭菜(葱)是最常见和最容易识别的野生植物之一？什么是野韭菜？野韭菜可以吃吗？请继续阅读，了解野韭菜的鉴别方法，以及野韭菜是否安全食用。
那些野韭菜在我院子里吗？
野韭菜确实很常见，你可能会想，“那些野韭菜在我的院子里吗？”很可能是这样。这些多年生单子叶植物生活在洋葱属和是洋葱最小的种类。他们是唯一葱原产于旧大陆和新大陆的物种，遍布欧洲、亚洲和北美。
至少从16世纪起，欧洲就开始种植韭菜，但根据埃及和美索不达米亚人的记载，到公元前5000年，野生韭菜一直被使用。当地人也用野生韭菜来药用。根据不同的栽培方式，野韭菜被用来刺激食欲或驱除系统中的虫子，清除鼻窦，作为一种防腐剂，或治疗各种疾病从昆虫叮咬，荨麻疹，烧伤，溃疡，甚至蛇咬伤。
野生韭菜含有能驱除害虫的硫化合物。他们做了一个伟大的决定园内伴生植物一种天然杀虫剂。
野韭菜鉴定
如果你见过家里的韭菜，很容易辨别野韭菜。它们生长时看起来像一丛草，只是叶片不像草一样扁平，而是圆柱形和中空的。
野韭菜将是春天最早出现的植物之一，很容易在休眠的草丛中脱颖而出。野韭菜的高度在10-20英寸（24-48厘米）之间。香味是淡淡的洋葱味，虽然还有其他类似的植物，例如有毒的山茶，它们缺乏独特的香气。
野生韭菜生长在美国农业部4-8区的草地和自然地区。
野韭菜吃起来安全吗？
历史上，野生韭菜被用于医药，而现代人用韭菜作为调味品或自己炒的蔬菜。它们能给汤和炖菜带来美妙的洋葱香味，甚至可以腌制。植物的整个部分都可以吃。即使是野生韭菜的丁香花，当装饰在沙拉或汤上时也可以食用。
如前所述，其他植物看起来与野生韭菜相似-野洋葱和鸦蒜举两个例子。野洋葱、野大蒜和野韭菜有什么区别？野韭菜看起来和野大蒜很相似，因为它们都有中空的叶子，而野洋葱的叶子则没有。
有时野生洋葱也被称为野生大蒜，这是混乱的至少可以说。然而，这是两种截然不同的植物。野蒜(鸦葱)还有野洋葱(葱)这两种多年生植物通常被认为是杂草。
也就是说，三者都是葱科的成员，都会有独特的香气。因此，当植物看起来像洋葱，闻起来像洋葱时，你可以像洋葱一样吃。野生大蒜也是如此，它只是我们国内大蒜的一个野生版本——尽管丁香较小。
