你听说过强迫菊苣植物吗?菊苣根强迫是一个常见的程序，把根变成一些不可思议的东西。如果你是种植菊苣，并在想“我应该强迫菊苣”，响亮的答案是“是的!”为什么要迫使菊苣?继续读下去，找出你应该怎样和为什么要吃菊苣。
为什么要迫使菊苣?
菊苣和菊苣经常互换使用，这可能会导致一些混淆。这是因为Witlook菊苣的强迫产物也被称为法国或比利时菊苣。菊苣是为了它的叶子而种植的，叶子可以用来做沙拉或烹饪，而Witloof菊苣则被用来做chicons。
为什么要迫使菊苣?因为强迫一种菊苣植物产生一种完全崇高的，柔软的，更甜的产品，使吃他们几乎是一种超凡的体验。
关于强迫菊苣植物
像许多发现一样，菊苣根强迫是一个愉快的意外。大约200年前，一个比利时农民偶然发现了他储藏在地窖里的一些菊苣根发芽了。通常，种植菊苣是作为咖啡的替代品，但这一偶然事件使菊苣进入了一个全新的类别，当农民品尝了淡白色的菊苣叶子，发现它们又脆又甜。
几十年后，菊苣变成了chicons，这种苍白的叶子紧紧地成杯状，变得相当普遍，尤其是对那些生活在多雪气候下的人来说，那里很难找到新鲜的蔬菜。有了足够的根和一点规划，园丁可以强迫菊苣整个冬季。
如何强迫菊苣
菊苣的收获时间一般是在9月到11月，从种植开始，当菊苣根部足够大，可以强制采摘时，大约130-150天。牙根的白色部分应至少达到1 / 4英寸(6.35毫米);如果它是任何少，它将不会产生紧密的chicons。
把根挖出来，把叶子切成一英寸(2.5厘米)，把任何侧枝剪掉。选择一个高的容器;它甚至可以是一个塑料袋，比最长的根还深。在容器底部填入少量混合的沙子、泥炭或堆肥。将根竖立在培养基中，并在容器中加入更多混合的沙子、泥炭或堆肥。理想情况下，在菊苣花冠上方的中等到7英寸(17.5厘米)。种植介质应轻微潮湿。
将容器放在温度50-60华氏度(10-15摄氏度)的温带地区的黑暗中。黑暗是必要的。如果菊苣根受到光照，产生的菊苣就会很苦。在大约4周的时间内，雏螺的白色花蕾开始显露。当准备好使用它们的时候，把它们靠近根部的地方折断，然后把容器放回黑暗中，进行第二茬更小的作物。
