香菜是一种香料，许多厨师喜欢把它放在药草园里。虽然你可以买到一年生植物，但大多数的香菜都是二年生植物，第二年播种。这意味着植物需要香菜冬季护理。冬季保持香菜在温和的地区不是问题，但在寒冷的地区，香菜冬季保护是必须的。继续阅读，了解香菜冬季种植，香菜耐寒性，以及如何确保您的植物使它春天。
冬养香菜
如果你在烹饪中使用香菜籽，你可能知道香菜(卡鲁姆卡维)是一种二年生草本植物。香菜“种子”是这种植物的干果，外面有小种子，就像草莓一样。
香菜冬季种植是可能的，因为有些种子可以发芽在40华氏度（4摄氏度）。然而，它们在接近华氏70度的温度下发芽最好(21 C.）和更经常在春季或秋季种植。
第一年，香菜长成小，浓密的植物与闪亮的绿色叶子。到了秋天，植物又枯死了。在香菜冬季的精心护理下，这些药草能让它进入春天。
到了第二个生长季节，植株长到第一年的两倍大。只要叶子足够大，你就可以把它们放在沙拉里。在第二季结束时，植物开花并结果实。烹饪时使用的香菜籽附着在水果的外面。
香菜的耐寒性是特殊的。这种植物在美国农业部植物抗逆性3区到7区茁壮成长，这意味着这种二年生草本植物能忍受非常低的温度。当气温降到华氏-40度（-40摄氏度）时，这些植物甚至可以在冬天存活。
香菜冬季护理
由于香菜植物在秋天会死回根部，所以在冬天保持香菜并不特别困难。你必须保护根，但你不必担心嫩茎和嫩叶。健康的香菜根更容易熬过冬天。植物的健康会影响根系的健康，所以一定要为植物提供生长所需的一切。
把香菜种在阳光充足的地方，放在排水良好的土壤里。在种植前添加腐熟的堆肥能使幼苗获得生长成健康植物所需的营养。
保持土壤湿润，同时植物正在建立自己和建立其根系。在中期提供更多的堆肥。
香菜冬季护理包括保护根免受寒冷天气的影响。保护植物免受寒冷的最好方法之一是在植物根部覆盖一层覆盖物。这就像一层厚厚的毯子，把香菜隔离开来。一旦新的生长开始，你可以在春天移除这些覆盖物。
