罗勒是最通用的草药之一，可以在阳光灿烂的夏季天气中给你大产量。该植物的叶子是美味的Pesto酱的主要成分，并在沙拉，三明治和许多其他食谱中使用新鲜。新鲜的叶子在整个生长季节使用但是植物会死回来一旦气温开始凉爽。干燥罗勒是一种简单的方法，可以拯救美味的叶子，并在冬天为您提供夏季味道。
如何干新鲜的罗勒
干燥罗勒在新鲜时具有更强烈的味道，但它迅速降低。干草一般比新鲜草本更强三到四倍。叶子具有高水分含量，需要快速干燥以防止成型。空气必须在叶子两侧自由循环，以最快干燥。烘干新鲜罗勒是一种容易保留新鲜柠檬茴香的一种简单方法，以至于草药的辛辣辣椒味。
如何干燥新鲜罗勒的第一步是收获。在露水干燥叶子之后，应在早晨收获收获的草药。在它变得太热之前从工厂中切割草药。将茎移回到生长节点上方的¼英寸（.6厘米）。这将允许更多的叶子在切割点齐平。收获比你在干燥罗勒时使用的更多，因为叶子将减少超过一半。
干燥罗勒有两种快速有效的方法。你可以切割茎约6英寸（15厘米。）长，并将它们捆绑在一起，小束，晾干。将纸袋放在捆绑包围，有孔打孔。用低湿度和温暖的温度悬挂在暗中点亮的干燥室中的干燥罗勒。当它们脱落时，袋子会捕获干燥的叶子。您还可以在食品脱水器中干燥罗勒。将每个叶子放在架子上的单个层中，并使它们在机器中干燥，直到完全清脆。
一种超快速的干燥罗勒方法使用微波炉。使用小心防止草药灼热。将叶子放在纸巾上的单层，微波炉低至3分钟。每分钟检查它们，然后去除任何干燥以防止燃烧的任何东西。
储存干燥罗勒叶
干草草药随着时间的推移会减少味道，过度的光线增加了这个过程。最好将它们存放在橱柜或黑色储层中，光不能渗透。用于储存的容器必须干燥和气密。如果用叶子干燥，请取出茎和花。将叶片碎片到容器中，以便它们已准备好用于食谱。经验法则是使用四分之一到三分之一的食谱中列出的新鲜罗勒叶的数量。
