杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的粉丝应该很熟悉猪毛菜苏打水，也被称为格雷蒂。我们其余的人在问“什么是格雷蒂”和“格雷蒂有什么用途”。下面的文章包含猪毛菜苏打水信息和如何在你的花园里种植格莱蒂。
Agretti是什么?
格雷蒂是一种18英寸宽、25英寸高(46 × 64厘米)的草本植物，在意大利很受欢迎，在美国的高端意大利餐厅也很受欢迎。这种一年生植物有长长的，像韭菜一样的叶子，当它成熟时，大约50天左右，看起来像一个大的细香葱植物．
猪毛菜苏打水信息
人们对格雷蒂的口味有不同的描述，有一点苦，几乎是酸的，还有一种更令人愉快的描述，一种有令人愉快的嘎吱嘎吱的植物，淡淡的苦味和咸味。它也被称为roscano，修士的胡子，盐草，巴里尔或俄罗斯蓟草，自然生长在整个地中海。这种多肉植物与海茴香．
“Salsola”这个名字的意思是盐，更恰当地说，因为格雷蒂被用来淡化土壤。这种多肉的植物也曾被分解成苏打灰(因此得名)，在著名的威尼斯玻璃制造中，苏打灰是不可或缺的原料，直到19世纪，合成工艺取代了它的用途。
Agretti使用
如今，格雷蒂的用途仅限于烹饪。它可以新鲜食用，但更常见的是sautéed，配上大蒜和橄榄油，作为配菜。当它还年轻、鲜嫩的时候，可以用来做沙拉，但另一种更常见的用途是稍微蒸一下，用柠檬汁、橄榄油、海盐和新鲜的碎黑胡椒调味。它也很受欢迎，作为餐桌，经典的搭配鱼。
Agretti也可能取代其兄弟Okahijiki (猪毛菜komarovi)，它的酸味、咸味和质地平衡了细腻的鱼味。格雷蒂是维生素a、铁和钙的良好来源。
如何种植格雷蒂植物
格莱蒂之所以风靡一时，部分原因在于名厨，但也因为它很难买到。凡是罕见的东西都是人们追求的。为什么要得到它这么难?如果你想种的话猪毛菜苏打水大约一年前，你开始寻找种子，你可能发现很难获得它们。任何储存种子的供应商都无法满足对它们的需求。同时，那年意大利中部的洪水也减少了种子的储量。
另一个难以获得的原因是它的生存期很短，只有3个月左右。众所周知，它很难发芽;发芽率在30%左右。
也就是说，如果你能获得种子并获得它们，在春天土壤温度约为65华氏度(18摄氏度)时立即种植它们。播种种子并覆盖大约1厘米厚的土壤。
种子之间间隔4-6英寸(10-15厘米)。将植株隔成一行8-12英寸(20-30厘米)。种子应在7-10天内萌发。
当植株长到大约7英寸(17厘米)高时，你就可以开始收割了。通过修剪植物的顶部或部分来收获，然后它会重新生长，这与韭菜植物很相似。
