奇异果 （Actinidia Deliciosa.)，也被称为中国醋栗，是一种高大的可达30英尺(9米)的木质落叶藤本植物，原产于中国。猕猴桃主要有两种:哈代和金色。果实本身是一种可爱的绿色，在模糊棕色皮肤内有微小的均匀和可食用的黑色种子，在进食前被除去。这种亚热带的水果适应良好USDA区域8至10.一个成熟的猕猴桃植物可以在八到十二期后产生高达50磅或更多的水果。
知道何时收获猕猴桃可能有点棘手。商业猕猴桃种植者使用称为折射仪的工具，测量水果中的糖量，以确定猕猴桃收获的时间。对于大多数休闲奇异的家庭种植者来说，折射仪有点贵（约150美元），因此另一种确定何时收获猕猴桃的方法是有序的。
何时以及如何挑选一个猕猴桃
那么，作为家庭园丁，我们是否需要知道在如何挑选猕猴桃时？由于我们没有折射仪来确定糖含量最佳的（约6.5％或更高），我们可能依赖于Kiwi果实一般成熟的知识，以便猕猴桃收获足够成熟。
8月份猕猴桃已经达到全面大小，但是，当种子变黑时，猕猴桃收获至11月初至11月初，糖含量升起，这并不足够成熟。虽然糖含量为4％后，果实将软化葡萄藤蔓，但甜味味道尚未开发，直到内容增加到六到八分。猕猴桃收获后，淀粉转化为糖，然后一旦水果含有惊人的12至15％的糖就会准备好吃。
藤蔓成熟的猕猴桃有最好的味道，但在成熟时不储存。商业奇异果收获一下子发生，但房屋园丁可能很好地在9月下旬开始偶尔施工。猕猴桃的柔软性并不总是准备的最佳指标。与其他一些果实不同，猕猴桃在从藤蔓中移除后成熟。
采摘猕猴桃时要小心处理，因为它们容易擦伤和损坏的水果有一个有限的存储寿命。要采摘猕猴桃，先折断果实基部的茎。同样，软性不是决定准备程度的重要因素。大小，日期，如果有疑问，就切开果实，打开里面的种子-当种子是黑色的，这是猕猴桃的收获时间。采摘猕猴桃时，将较大的果实摘除，让较小的果实留在藤上，达到一定的尺寸。
关于猕猴桃存储的信息
猕猴桃储存可以持续一段时间高达4至31个月的31至32度F.（-5-0℃），只要水果保持冷却，远离其他成熟的水果，含有乙烯天然气，并可迅速成熟的猕猴桃的消亡。储存猕猴桃，在摘要后尽快冷却水果。猕猴桃储存的温度较冷，猕猴桃保持越长。
如果猕猴桃的贮藏时间长达两个月，请在果实还很硬的时候采摘，然后立即放在通风的塑料袋中放入冰箱保存。要使猕猴桃成熟，把它们从冰箱中取出，放在一个通风的塑料袋里苹果或者香蕉在室温下，加速成熟。他们也将在室温下自己成熟，只需要更长时间。
一旦它柔软到触摸，猕猴桃就会成熟，准备吃。立即吃，因为柔软的猕猴桃并没有持续很长时间。
