图片作者艺术家无限
适当的采摘和小心的处理可以确保新鲜樱桃尽可能长时间地保持其鲜美的味道和坚实多汁的质地。你想知道怎样储存樱桃吗？以下是一些樱桃收获后储存和处理的技巧。
如何处理收获的樱桃
一次收获，新鲜樱桃必须尽快冷却，以减缓成熟过程，因为质量会很快恶化。把樱桃放在阴凉处，直到你能把它们放进冰箱或其他冷藏室。
把樱桃放在结实的塑料袋或容器里，但不要洗，因为水分会加速腐烂过程。等你准备好吃樱桃的时候，用冷水冲洗一下。
请记住，虽然颜色可能会改变，但樱桃的质量在收获后并没有改善。甜樱桃，如必应，在冰箱里保持新鲜大约两到三个星期，酸樱桃，如蒙特莫伦西或者里士满早期，持续大约三到七天。这两种类型的产品在商业冷库中可以保存几个月。
如果樱桃软、糊状、瘀伤或变色，应尽快丢弃。如果你注意到有霉菌附着在茎上，就立刻把它们去掉。
你也可以冷冻樱桃，它们可以保存六到八个月。把樱桃切碎或整颗，然后铺在饼干上，一层一层。一旦樱桃被冷冻，把它们放在袋子或容器里。
樱桃采后贮藏的理想温度
甜樱桃应储存在30至31华氏度(大约-1摄氏度）。酸樱桃的储藏温度应该稍高一些，大约32华氏度(0摄氏度）。
两种樱桃的相对湿度应在90%到95%之间；否则，樱桃很可能会变干。
